Η ευχαριστία των καζανεμάτων
Μεγαλύνει η ψυχή μου το σωτήριό της πνεύμα της αμπέλου, αυτό που ευλογήθηκε για να θεραπεύει την καρδία του ανθρώπου και στη χαρά και στη λύπη, και στο καλωσόρισες και στο καταβόδιο, και εις αρρώστια και εις υγεία. Ευχαριστούμε για την ελευθερία να το βαπτίσουμε με το δικό μας τρόπο, ρακή ή τσικουδιά στην Κρήτη, τσίπουρο στην ηπειρωτική Ελλάδα, σούμα στα νησιά του Αιγαίου, ζιβανία στην Κύπρο. Αινούμε τον Δημιουργό του Σύμπαντος κόσμου μας, που ευδόκησε να ανακαλύψουμε το επίσημο πιοτό της παρέας και της συντροφικότητας, που μας ενοποιεί ψυχικά και υλικά γύρω από το στρωμένο τραπέζι, όπου και οι ξένοι γίνονται εδικοί, και αυτή η φωτιά που απλώνεται μέσα μας, πότε μας δροσίζει, πότε μας θερμαίνει και πάντα μας ωθεί να πετάξουμε στους επτά ουρανούς.
Ευχαριστούμε τη μεγάλη μητέρα γη που κρατά ζωντανές τις ρίζες της αμπέλου κι αυτές μεταδίδουν τη ζωτικότητά τους στους βλαστούς που ανοίγουν και φυλλώνουν και δίνουν γλυκείς καρπούς με θαυματουργούς χυμούς. Δοξολογούμε τον μεγάλο πατέρα ουρανό που προσεκτικά, με τη δρόμο του μόνο, ραντίζει τα αμπέλια για να καρπίσουν μέχρι τον αίσιο τρύγο, χωρίς να ξεπλύνουν τη μαγεία των σταφυλιών. Μακάρια η πρόβλεψη να μην εξαντλούνται τα τσίκουδα στην γέννηση του κρασιού, αλλά να διατηρούν λανθάνουσες δυνάμεις που μετουσιώνονται σε οινόπνευμα.
Ευχαριστούμε το θείο πνεύμα της παράδοσης που υπό τη σκέπη του παραμένει ανοιχτή η μυσταγωγία των καζανεμάτων και τους καζανάρηδες που βράζουν τα τσίπουρα σε χαρμόσυνη γραμμή γιορτής και όχι κλεισμένης στον εαυτό της βιομηχανικής παραγωγής. Μένουμε πάντα υπόχρεοι, ιδιαιτέρως, στους καζανάρηδες Περικλή Φραγκεδάκη στο Καράνου των Χανίων, Γιάννη Παντούλη στην Περίσταση, Γιώργο Κουτσή στην Βροντού και Γιώργο και Θανάση Σπανό στο Παλαιό Ελευθεροχώρι Πιερίας, Μιχάλη και Βασίλη Χατζή στο Νέο Παντελεήμονα και Θανάση Πολυχρό στη Σκοτίνα του Κάτω Ολύμπου, Θανάση Κοροβέση στη Ρητίνη των Πιερίων ορέων, για τις αποφασιστικές στιγμές των καζανεμάτων που μας φίλεψαν και που έρχονται πάντα στο νου μας κάθε τέτοια εποχή.
-
- Κλήματα γύρω από το καζάνι του Θανάση Κοροβέση στη Ρητίνη των Πιερίων ορέων CREDIT: NIKOS G. MASTROPAVLOS / EUDEMONIA.GR
-
- Κλήματα γύρω από το καζάνι του Θανάση Κοροβέση στη Ρητίνη των Πιερίων ορέων CREDIT: NIKOS G. MASTROPAVLOS / EUDEMONIA.GR
-
- Ο Θανάσης Κοροβέσης συνδαυλίζει το καζάνι του στη Ρητίνη των Πιερίων ορέων CREDIT: NIKOS G. MASTROPAVLOS / EUDEMONIA.GR
-
- Καζάνι του Χατζή στον Νέο Παντελεήμονα του Κάτω Ολύμπου CREDIT: NIKOS G. MASTROPAVLOS / EUDEMONIA.GR
-
- Βασίλης και Μιχάλης Χατζής στο φιλόξενο καζάνι τους στον Νέο Παντελεημόνα του Κάτω Ολύμπου CREDIT: NIKOS G. MASTROPAVLOS / EUDEMONIA.GR
-
- Ο Βασίλης Χατζής ετοιμάζει τη νέα καζανιά CREDIT: NIKOS G. MASTROPAVLOS / EUDEMONIA.GR
-
- CREDIT: NIKOS G. MASTROPAVLOS / EUDEMONIA.GR
-
- CREDIT: NIKOS G. MASTROPAVLOS / EUDEMONIA.GR
-
- Καζάνι του Χατζή στον Νέο Παντελεήμονα του Κάτω Ολύμπου CREDIT: NIKOS G. MASTROPAVLOS / EUDEMONIA.GR
-
- Καζάνι Περικλή Φραγκεδάκη, στις Άνω Καρές του Καράνου των Χανίων CREDIT: NIKOS G. MASTROPAVLOS / EUDEMONIA.GR
-
- Καζάνι Σπανού στο Παλαιό Ελευθεροχώρι της Πιερίας CREDIT: NIKOS G. MASTROPAVLOS / EUDEMONIA.GR
-
- Ο Θανάσης Σπανός στο καζάνι του στο Παλαιό Ελευθεροχώρι της Πιερίας CREDIT: NIKOS G. MASTROPAVLOS / EUDEMONIA.GR
-
- Ο Θανάσης Σπανός στο καζάνι του στο Παλαιό Ελευθεροχώρι της Πιερίας CREDIT: NIKOS G. MASTROPAVLOS / EUDEMONIA.GR
-
- Καζάνι Γιάννη Παντούλη στη Περίσταση στην παραλία της Κατερίνης CREDIT: NIKOS G. MASTROPAVLOS / EUDEMONIA.GR
-
- Καζάνι Θανάση Πολυχρού στη Σκοτίνα του Κάτω Ολύμπου CREDIT: NIKOS G. MASTROPAVLOS / EUDEMONIA.GR
-
- Καζάνι Γιώργου Κουτσή στη Βροντού της Πιερίας CREDIT: NIKOS G. MASTROPAVLOS / EUDEMONIA.GR
-
- Καζάνι Γιώργου Κουτσή στη Βροντού της Πιερίας CREDIT: NIKOS G. MASTROPAVLOS / EUDEMONIA.GR
-
- Το τσίπουρο ρέει στο καζάνι Θανάση Κοροβέση στη Ρητίνη των Πιερίων ορέων CREDIT: NIKOS G. MASTROPAVLOS / EUDEMONIA.GR
-
- Κέρασμα στο καζάνι του Θανάση Πολυχρού στη Σκοτίνα του Κάτω Ολύμπου CREDIT: NIKOS G. MASTROPAVLOS / EUDEMONIA.GR
-
- Εις υγείαν της χαράς στο καζάνι του Θανάση Πολυχρού στη Σκοτίνα του Κάτω Ολύμπου CREDIT: NIKOS G. MASTROPAVLOS / EUDEMONIA.GR
-
- Πρώτη δοκιμή στο καζάνι του Θανάση Πολυχρού στη Σκοτίνα του Κάτω Ολύμπου CREDIT: NIKOS G. MASTROPAVLOS / EUDEMONIA.GR
-
- Πρώτη δοκιμή στο καζάνι του Θανάση Πολυχρού στη Σκοτίνα του Κάτω Ολύμπου CREDIT: NIKOS G. MASTROPAVLOS / EUDEMONIA.GR
-
- Πλούσιο τραπέζι στο καζάνι του Χατζή CREDIT: NIKOS G. MASTROPAVLOS / EUDEMONIA.GR
-
- Ο Γιώργος Σπανός σερβίρει ποικιλία δικών του ελιών ως πρώτο μεζέ για το τσίπουρο CREDIT: NIKOS G. MASTROPAVLOS / EUDEMONIA.GR
-
- Ετοιμασίες για τον κυρίως μεζέ έξω από το καζάνι του Σπανού CREDIT: NIKOS G. MASTROPAVLOS / EUDEMONIA.GR
-
- Συντροφιά στο καζάνι του Περικλή Φραγκεδάκη στου Καράνου των Χανίων CREDIT: NIKOS G. MASTROPAVLOS / EUDEMONIA.GR
-
- Συντροφιά στο καζάνι του Περικλή Φραγκεδάκη στου Καράνου των Χανίων CREDIT: NIKOS G. MASTROPAVLOS / EUDEMONIA.GR
-
- Γλέντι στο καζάνι του Περικλή Φραγκεδάκη στου Καράνου των Χανίων CREDIT: NIKOS G. MASTROPAVLOS / EUDEMONIA.GR
Διαβάστε επίσης:
Ρακή ή τσικουδιά: Ποιος είναι ο καλύτερος μεζές για το ελιξίριο της κρητικής ευδαιμονίας
