Τα γεμιστά του Τσαρούχη, η γεύση της τέχνης του καλοκαιριού
Οι ροδοψημένες κατακόκκινες ντομάτες και οι βαθύσκιωτες πράσινες πιπεριές, μπορεί να είναι, ίσως, η πλέον αντιπροσωπευτική ζωγραφική απεικόνιση της γεύσης του καλοκαιριού. Γι’ αυτό και ο ψυχαναλυτής με τον χρωστήρα των μύχιων της ελληνικής συνείδησης Γιάννης Τσαρούχης, διάλεξε αυτό το φαγητό να το εντάξει ως ένα από τα πιο αντιπροσωπευτικό της ελληνικής κουζίνας στο λεύκωμα της αδελφής του φημισμένου γκαλερίστα Κλοντ Μπερνάρ, Ναντίν Χάιμ «Peintres aux Fourneaux» («Ζωγράφοι στην κουζίνα», Παρίσι, Flamnarion, 1985). Συνεχίστε την ανάγνωση…










